Ho deciso di scrivere in queste pagine le nozioni e le esperienze che ho acquisito fin da bambino perché le ritengo estremamente importanti, e temo che altrimenti, andrebbero perdute per sempre.
Dai racconti di mia nonna Gina e dei miei genitori, ho capito che nelle famiglie contadine veniva prodotto tutto ciò che necessitava per il loro sostentamento: il pane, la pasta, il formaggio, il vino, l'olio, la marmellata...
Lo stesso vale per i mestieri al di fuori del settore alimentare come il falegname, il fabbro, la sarta, il barbiere: tutto veniva fatto in casa.
In sintesi possiamo affermare che un'alta percentuale di arti e mestieri hanno origine dalla realtà contadina.
Vi chiederete perché un macellaio si pone con così tanto interesse nei riguardi di tale classe sociale. Ora cercherò di spiegarvelo.

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